Food

Grain Trip | Fotografie culinară

Am avut plăcerea să fiu invitat de către cei de la Grain Trip să fotografiez un preparat foarte interesant. Cum de altfel sunt toate lucrurile pe care le poți găsi la ei. Singurul dezavantaj al acestui preparat este că a fost disponibil doar un singur weekend.

Fotografie de sus cu un cremșnit realizat de brutăria Grain Trip din București, pe o farfurie gri, din porțelan asemănător cu cimentul, așezată pe o suprafață gri de beton

Grain Trip este, din punctul meu de vedere, cea mai bună brutărie din București. Probabil și singurul loc unde nu există niciun pic de drojdie, unde fiecare tip de făină are rolul ei și nu este doar „făină”, iar „compromis” pare să fie un cuvânt de care nu au auzit. Toate preparatele lor sunt făcute cu maia, ceea ce implică un proces de fermentație, ducând la un preparat mai bun, mai sănătos, dar infinit mai greu de realizat. Nu i-am văzut vreodată să aleagă calea scurtă doar pentru că este mai ușor sau mai ieftin.

(mai mult…)

Continue ReadingGrain Trip | Fotografie culinară

Cafea

Fotografie cu o extracție de cafea espresso de specialitate, cu primele picături surprinse în aer. Fotografie lichide, Radu Dumitrescu.

Edit: am modificat lista prăjitoriilor de cafea de specialitate.

După cum spuneam și în articolul cu râșnița de cafea Kinu M47 Traveler, cafeaua este una din pasiunile mele din ultimii ani. Diferența dintre cafeaua proaspăt prăjită, de specialitate, și cea comercială a fost una suficient de mare încât să mă transforme din cineva care nu bea cafea, într-un consumator pasionat.

(mai mult…)

Continue ReadingCafea

Fotografie culinara | Pliant Gourmet | Mobexpert

Fotografie cu un cocktail alcoolic cu coaja de portocala si boabe de cafea realizata de Radu Dumitrescu pentru gama Mobexpert Gourmet

Ședința de fotografie culinara pliant Gourmet a fost realizată pentru cei de la Mobexpert. Sunt produse de calitate foarte bună care au necesitat niște fotografii capabile să le pună în valoare.

Spre deosebire de o ședință foto realizată pentru un restaurant, aici vesela și paharele au reprezentat”obiectul” fotografiei, nu preparatele din ele.

(mai mult…)

Continue ReadingFotografie culinara | Pliant Gourmet | Mobexpert

Fotografie culinara | Trenta Pizza

Fotografie culinara cu o felie de pizza in timp ce este ridicata de pe platou cu branza mozzarella care se intinde.

Fotografie culinara in Bucuresti

În articol sunt câteva imagini de la ședințele de fotografie culinara realizate pentru Trenta Pizza. Fiind primul contact cu o pizzerie delivery, în mod sincer mă așteptam la altceva.

Mă așteptam să văd compromisuri la ingrediente, mă așteptam să văd automatizare și mă așteptam să văd ceva cu care nu sunt obișnuit. Dar nu a fost cazul. 

(mai mult…)

Continue ReadingFotografie culinara | Trenta Pizza

Fotografie de produs – Beraria Siegfried

Fotografie de produs cu o halba de bere germana. Pe halba se pot vedea picaturi de apa, iar berea are o spuma naturala, groasa.

Mi s-a propus să fotografiez un ciolan bavarez, făcut ca la carte, cu crustă sărată și crocantă, iar în interior fraged și suculent. Împreună cu el, a doua sarcină era partea de fotografie de produs, pentru berea produsă artizanal, tot în Bavaria.

Clientul: Berăria Siegfried, din București.

(mai mult…)

Continue ReadingFotografie de produs – Beraria Siegfried

Roberto’s

fotografie culinara - cod cu scoici - restaurant Roberto's - Athenee Palace Hilton - foto Radu Dumitrescu

Cu fiecare ședință foto care trece, simt că sunt un om mai bun. Roberto’s cu siguranță nu a fost cu nimic mai prejos. Misiunea a fost următoarea:

Roberto’s, restaurantul cu specific italian al Athénée Palace Hilton, avea nevoie de imagini proaspete. Eu am fost cel ales să le realizeze. Am avut de fotografiat câteva feluri de mâncare, precum și un set de portrete ale lui chef Marco Magri. No pressure :)

(mai mult…)

Continue ReadingRoberto’s

Fotografii cu prajituri – cofetaria PlayBake

fotografie culinară cu tartă cu migdale și prune, de la cofetăria PlayBake. București, România. Fotograf Radu Dumitrescu - fotografii cu prajituri

Zilele trecute am avut plăcerea de a realiza fotografii cu prajituri preparate de cofetăria PlayBake. Am căutat cadre simple, care să ilustreze câteva din prăjiturile, tartele și torturile nou apărute.

Update 2022: PlayBake se află în continuare pe strada Maria Rosetti, nr 28 »vezi harta«. Mai mult de atât, au în continuare prăjituri excelente.

Ce mi-a plăcut la PlayBake a fost naturalețea cu care își realizează preparatele. Ele nu sunt finisate în cel mai mic detaliu, și sunt lăsate un pic cu aspect de „acasă”. Calitatea și gustul, în schimb, compensează cu vârf și îndesat aspectul oarecum nefinisat. În fond, ține de preferințe. Eu prefer niște prăjituri mai rough, cu suflet.

(mai mult…)

Continue ReadingFotografii cu prajituri – cofetaria PlayBake

Cateva cuvinte despre fotografia food cu F64 Studio

Q&A fotografie food - 3 iulie 2014, ora 21

Diseara, 3 iulie, Q&A despre fotografia food pe pagina de Facebook a F64 studio. 

În urmă cu două luni am ținut un scurt workshop de prelucrare foto, în cadrul proiectului Obiectiv. Încerc să merg spre casă și mă întâlnesc cu Ana de la F64, care-mi spune să mai stau nițel pe acolo, că vrea să schimbe două vorbe cu mine. Îmi iau o cafea și mă așez la o masă. Aproape de mine, un DSLR e gata de (mai mult…)

Continue ReadingCateva cuvinte despre fotografia food cu F64 Studio

Fotografie food la „Sanatatea in bucate”

fotografie cu Radu Dumitrescu și Marius Tudosiei la Sănătatea în bucate.

Săpătmâna trecută am primit un telefon de la Marius Tudosiei și am fost invitat să particip la un episod din emisiunea pe care o ține la Digi24, „Sănătatea în bucate”. Venise momentul să facă un episod cu fotografie food și s-a gândit că eu aș fi omul potrivit pentru asta.

Surpriza a venit chiar în seara de dinaintea filmării, când m-a întrebat ce vreau să gătesc. „Păi cum adică să gătesc?”, întreb eu. (mai mult…)

Continue ReadingFotografie food la „Sanatatea in bucate”